作為一個每天都要走來走去、甚至需要長時間站立工作的人，我一直在尋找一雙真正舒適、不會讓腳累到崩潰的鞋。在朋友的推薦下，我發現了 BK先生——一個專門為 久站、長時間行走族群設計 的鞋履品牌。
BK先生所有鞋款強調人體工學設計，不只是外觀時尚，還在舒適度和支撐性上下足了功夫。這次，我決定親自試穿、測試，看看它是否真的能讓我從「站一整天腳痠爆炸」的痛苦中解放！
這篇5雙鞋子的評測，將從以下五個關鍵點來深入剖析：
✔ 舒適度——鞋墊的柔軟度、久站久走的體感
✔ 支撐性——足弓支撐、穩定性如何
✔ 耐用性——鞋底是否耐磨、鞋面是否容易變形
✔ 設計感——外觀時尚度、日常搭配適用性
✔ 透氣性——長時間穿著是否悶熱、適合夏天嗎？
接下來，我就來帶大家看看 BK先生 的鞋子，是否真的像傳說中那樣好穿，讓雙腳自由呼吸、不再受罪！
推薦第一名：尚勇減壓鞋｜長時間站立、行走的終極救星！
在這次的評測中，讓我最驚艷的鞋款，絕對是 BK先生的「尚勇減壓鞋」！不誇張，穿上它的瞬間，我真的有種「雙腳被溫柔支撐住」的感覺，完全顛覆了我對舒適鞋的想像。
為什麼尚勇減壓鞋能奪冠？
✔ 高回彈足弓減壓鞋墊，站整天也不累！
第一個讓我愛上的，就是它的足弓減壓設計。一般來說，長時間站立或走路，足底的壓力會集中在腳掌，導致腳痠、腳底發燙。但這雙鞋的 高回彈鞋墊 可以有效分散壓力，讓我即使一整天站著，也能維持輕鬆感。
✔ 純橡膠止滑耐磨，行走更穩定！
如果你跟我一樣，在濕滑地板上容易打滑，那這雙鞋真的會讓你安心不少！它的鞋底是 純橡膠材質，止滑效果很明顯，不管是光滑的商場地板、濕滑的路面，還是長時間行走的戶外環境，抓地力都很穩，走起來安全又省力。
✔ 柔軟不咬腳，輕量鞋體，行走無負擔！
有些鞋子穿久了，會因為鞋口太硬導致磨腳、咬腳，但這雙完全沒有這個問題。鞋面柔軟親膚，不管是走路還是站著，都沒有一絲壓迫感。而且，鞋體很輕，不像一般運動鞋那麼笨重，走一整天也不會累。
✔ 透氣鞋面，不怕腳悶熱！
腳悶熱真的很煩，尤其是夏天或長時間行走時，鞋內不透氣的話，腳會感覺悶到不行。但 尚勇減壓鞋的透氣鞋面，讓空氣循環效果超好，連我這種腳容易出汗的人，穿一整天都覺得很舒爽，完全不會有悶熱感。
產品連結：https://www.backen-shoes.com.tw/hero
適合誰？
需要長時間站立的工作者（醫護人員、服務業、零售業等）
久走的通勤族、旅遊族（每天都要走很遠的人）
容易腳痠、足弓疲勞的人（足底筋膜炎、扁平足族群）
總評分
舒適度：★★★★★（5/5）足弓支撐一流，站再久都不累
支撐性：★★★★★（5/5）高回彈鞋墊+純橡膠止滑，穩定性超好
耐用性：★★★★☆（4.5/5）橡膠鞋底耐磨，但長期穿還需觀察
設計感：★★★★☆（4.5/5）外觀簡約大方，適合日常穿搭
透氣性：★★★★★（5/5）鞋面透氣不卡汗，夏天也不悶熱
結論：如果你正在找一雙能夠讓你久站、久走都舒適的鞋，
「尚勇減壓鞋」絕對是首選！
不論是工作、旅遊、日常行走，它都能完美應對，讓你的雙腳從此告別疲勞！
第二名推薦：防油2.0減壓鞋｜防滑、防水、超舒適！工作族的神隊友！
如果你的工作環境容易接觸到水、油，或者需要長時間站立，那麼 BK先生的「防油2.0減壓鞋」 絕對是一雙 不只舒適，還能全面保護雙腳的好鞋！ 這次實測後，它的防滑、防水、減壓效果都讓我印象深刻，是一款特別適合餐飲、醫護、廚房、工廠等高需求族群的鞋款！
為什麼防油2.0減壓鞋能進榜？
✔ 高回彈足弓減壓鞋墊，長時間站立無壓力！
這雙鞋的減壓鞋墊跟第一名的 尚勇減壓鞋 一樣優秀，回彈力十足，能有效減少足底壓力，即使站上一整天，腳底也不會感覺發燙或過度疲勞。
✔ 防潑水技術鞋面，不怕水漬滲透！
在餐飲或醫療環境工作的人，應該都經歷過「鞋子進水」的痛苦吧？這雙鞋的防潑水技術真的超強，水滴落在鞋面會直接滑落，不會滲透進去，即使不小心踩到濕地，腳也不會濕答答，這點讓我超級滿意！
✔ 寬楦大空間，拇指外翻也能穿！
有些人穿鞋時，大拇指容易被擠壓，長時間下來會很不舒服，尤其是拇指外翻的族群，更需要選擇寬楦頭設計的鞋款。而「防油2.0減壓鞋」的鞋頭夠寬，讓腳趾能夠自然伸展，試穿起來完全不擠腳、不磨腳，走起來舒適度大加分！
✔ 柔軟不咬腳，久穿不磨皮！
有些防滑鞋的材質偏硬，穿久了會咬腳，甚至腳跟容易被磨破。但這雙鞋的鞋面和鞋口都做了柔軟處理，即使長時間行走或站立，也不會有卡腳或摩擦不適的感覺。
✔ 防油純橡膠鞋底，止滑效果滿分！
防滑效果是這雙鞋的一大亮點！純橡膠材質的鞋底，讓它在油漬、濕滑地面上都能保持穩固抓地力，在餐飲、廚房、醫療環境中工作時，安全性比一般鞋款更高。
適合誰？
餐飲業、廚房工作者（防油、防水、防滑，提升工作安全性）
醫護人員、實驗室工作者（防潑水+減壓，長時間站立也舒適）
足部有拇指外翻或腳寬的人（寬楦設計，久站久走不壓迫）
工作環境濕滑、不穩定的族群（超防滑鞋底，防止意外滑倒）
總評分
舒適度：★★★★☆（4.5/5）寬楦+柔軟鞋面，不擠腳不咬腳
支撐性：★★★★★（5/5）高回彈鞋墊+足弓支撐，久站不累
耐用性：★★★★☆（4.5/5）鞋面防潑水耐用度高，鞋底止滑但需定期清理
設計感：★★★★☆（4/5）外觀樸實實用，主打功能性
透氣性：★★★★☆（4.5/5）鞋面透氣，但防潑水層稍微影響通風性
產品連結：https://www.backen-shoes.com.tw/oil2
結論：如果你需要一雙能
「防滑、防水、減壓、舒適」的工作鞋，「防油2.0減壓鞋」 絕對是你的最佳選擇！
它的安全性、舒適性、實用性都表現優異，特別適合高需求的工作族群，長時間站立也能輕鬆面對，不怕濕滑、不怕腳累！
第三名推薦：零界限2.0 氮氣慢跑鞋【重新進化】｜跑步 & 久站的雙效鞋款！
如果你正在尋找一雙 能兼顧長時間站立與跑步需求 的鞋款，那麼 BK先生「零界限2.0 氮氣慢跑鞋」 絕對值得一試！這款鞋在舒適度、支撐性、耐磨性等多方面表現優異，特別適合上班族、跑步愛好者、長時間行走或站立的工作族群。
為什麼「零界限2.0 氮氣慢跑鞋」值得推薦？
✔ 久站時軟中帶硬，支撐減壓效果滿分！
我最喜歡這雙鞋的一點，就是它的「軟中帶硬」的減壓設計。站著的時候能感受到鞋墊的柔軟包覆，但又不會陷進去太多，支撐性剛剛好。不像有些鞋子太軟，站久了反而會讓腳底更累，這雙鞋在支撐和減壓之間找到了完美的平衡。
✔ 跑步時回彈感十足，步伐更輕盈！
這雙鞋不只是久站好穿，對跑步來說更是一個加分選擇！ 它的 氮氣科技中底 讓每一步都能感受到回彈力，跑起來很輕盈，沒有沈重的負擔感。我特別試了幾次短跑與慢跑，真的能感覺到腳下有推進感，彈力十足！
✔止滑耐磨雙重升級！
相較於一般慢跑鞋，這款鞋的止滑與耐磨表現更出色。我試著在濕滑地面與樓梯上行走，鞋底的抓地力很穩，不會有打滑的感覺，這對於喜歡戶外慢跑或經常需要行走的人來說，無疑是一大優勢。
✔ 輕量鞋體，久穿不累！
一般來說，支撐力強的鞋子可能會比較重，但這雙鞋卻做到了 輕量化設計。穿上它後，不會有那種厚重笨拙的感覺，跑步、走路、站立都能保持輕盈感，長時間穿著也不覺得負擔太大。
適合誰？
需要長時間站立的人（例如：上班族、銷售、醫護人員）
跑步愛好者（需要穩定回彈、減少衝擊力）
日常通勤族 & 健走族（舒適度與支撐力兼具，久走不累）
希望有一雙「日常+運動」兩用鞋的族群
總評分
舒適度：★★★★☆（4.5/5）久站減壓效果不錯，跑步回彈感佳
支撐性：★★★★★（5/5）氮氣科技提供穩定支撐，不管站立或跑步都很穩定
耐用性：★★★★★（5/5）加厚 20% 橡膠大底，止滑耐磨雙提升
設計感：★★★★☆（4.5/5）運動感強，適合日常與運動穿搭
透氣性：★★★★☆（4.5/5）鞋面透氣性良好，長時間穿著也不悶熱
產品連結：https://www.backen-shoes.com.tw/Supercritical2
結論：如果你在找一雙「能站、能走、能跑」的鞋，
「零界限2.0 氮氣慢跑鞋」 絕對是理想選擇！
它的 舒適性、回彈力、耐磨性 都表現出色，讓你不管是 日常久站、跑步運動，還是長時間行走，都能輕鬆應對！�
第四名推薦：無畏 戶外減壓鞋【行走不受限】｜戶外探險者的最佳夥伴！
如果你喜歡 登山健行、戶外旅行，或者經常需要在崎嶇地形行走，那麼 BK先生的「無畏 戶外減壓鞋」 會是你不可或缺的鞋款！這雙鞋在耐用性、穩定性和舒適度上都有出色的表現，讓你在戶外活動時走得更輕鬆、更穩定，不管是上山下海，都能讓你「行走不受限」！
為什麼「無畏 戶外減壓鞋」值得推薦？
✔ 加深刻痕橡塑大底 + 排水紋路，強化抓地力與防滑性！
這雙鞋的鞋底設計真的很用心！刻痕加深的橡塑大底，不只耐磨，還能強化抓地力，即使是在濕滑的山路或不平整的石子路面上行走，都能保持穩定步伐。再加上特殊排水紋路設計，即使遇到泥濘或水灘，也能迅速排水，減少打滑風險，對於戶外活動來說真的很實用！
✔ 適合各種戶外環境，無論爬山、健行、旅行都好穿！
這雙鞋不只是為登山而生，它也很適合日常外出旅行、健行、甚至是城市漫步。試穿後，我發現它在不同地形的適應力都很強，無論是柏油路、水泥地、草地，甚至是泥土地，走起來都很穩定，不會覺得容易滑倒或不適應地形變化。
✔ 高回彈足弓減壓鞋墊，行走更省力！
如果你有過長時間健行或爬山的經驗，就會知道，當鞋墊支撐力不足時，腳掌會很快感到疲勞，甚至會有刺痛感。而這雙鞋的高回彈足弓減壓鞋墊，能夠有效分散腳底壓力，讓每一步都能獲得回彈支撐，走起來更輕鬆省力。
✔ 鞋面耐磨又透氣，戶外長時間穿著不悶熱！
戶外鞋如果悶熱，不僅影響舒適度，還可能讓腳部容易起水泡。而「無畏 戶外減壓鞋」的鞋面不僅耐磨耐刮，還具備透氣效果，長時間行走也能保持乾爽，不會覺得腳悶悶的，這點真的很重要！
適合誰？
熱愛登山健行的人（適合山路、森林步道、石子路等不同地形）
戶外活動愛好者（露營、探險、旅行時，都能輕鬆應對）
需要高防滑鞋底的族群（適合在潮濕、泥濘環境行走的人）
想要一雙戶外 & 日常兼用的舒適鞋（城市旅遊、戶外運動兩相宜）
總評分
舒適度：★★★★☆（4.5/5）足弓減壓鞋墊支撐佳，行走更省力
支撐性：★★★★★（5/5）穩定性極高，適合崎嶇地形
耐用性：★★★★★（5/5）橡塑大底耐磨耐滑，長時間使用也不易損壞
設計感：★★★★☆（4.5/5）運動風格設計，適合戶外與日常穿搭
透氣性：★★★★☆（4.5/5）鞋面透氣度高，長時間穿著不悶熱
產品連結：https://www.backen-shoes.com.tw/outdoor
結論：如果你正在找一雙能讓你在
「爬山、健行、旅行都能穩定行走」 的鞋款，
「無畏 戶外減壓鞋」 絕對是你的最佳選擇！
它的強化止滑大底、足弓支撐、耐用透氣設計，讓你無論在哪種環境，都能自在行走，不受地形限制！�
第五名推薦：態極2.0 氣墊運動鞋｜輕盈透氣，運動舒適無負擔！
如果你在找一雙 適合日常運動、健走、通勤 的輕量運動鞋，那麼 BK先生「態極2.0 氣墊運動鞋」 絕對值得入手！它的設計重點放在 輕量、透氣、支撐，不管是日常運動還是長時間穿著，都能讓雙腳保持舒適，特別適合需要靈活行動、不想讓腳感到負擔的族群。
為什麼「態極2.0 氣墊運動鞋」值得推薦？
✔ 三點加厚運動鞋墊，支撐與緩震更到位！
這雙鞋的鞋墊 在足弓、腳跟、前掌三個關鍵部位做了加厚處理，可以有效分散壓力，減少長時間運動或行走時的足部疲勞感。試穿後，明顯能感覺到腳跟部分的緩震效果更好，特別適合喜歡慢跑、健走、甚至日常逛街久站的人。
✔ 輕量化鞋體，走路更輕盈！
傳統氣墊運動鞋往往會因為鞋底技術而顯得比較笨重，但這款「態極2.0」完全不會！鞋體經過輕量化設計，穿上後幾乎感覺不到鞋子的重量，讓每一步都更加輕盈靈活，特別適合需要長時間行動、想要腳步無負擔的人。
✔ 透氣舒適，長時間運動不悶熱！
氣墊運動鞋如果不夠透氣，長時間穿著下來很容易悶熱、甚至腳汗累積。但這雙鞋的鞋面採用了高透氣材質，能快速排濕排熱，即使運動後也不會感覺腳悶悶的，夏天穿著更是舒服！
適合誰？
跑步、健走族群（加厚鞋墊+輕量設計，運動更輕盈）
日常通勤族、學生（長時間走路或站立，減輕足部負擔）
喜歡透氣運動鞋的人（適合臺灣潮濕氣候，不悶熱）
想要一雙「運動+日常」兩用鞋的族群（時尚設計，日常穿搭不違和）
總評分
舒適度：★★★★☆（4.5/5）鞋墊支撐感強，行走運動都舒服
支撐性：★★★★☆（4.5/5）三點加厚鞋墊提供適當穩定性
耐用性：★★★★☆（4/5）適合日常運動，但強烈運動場合仍需觀察
設計感：★★★★☆（4.5/5）運動鞋款設計簡約時尚，搭配日常穿搭無壓力
透氣性：★★★★★（5/5）鞋面排濕效果優秀，長時間穿著不悶熱
產品連結：https://www.backen-shoes.com.tw/TJ2
結論：如果你正在找一雙
「輕量、透氣、支撐足夠的運動鞋」，
「態極2.0 氣墊運動鞋」 絕對是你的理想選擇！
它的舒適度與輕盈感，讓你無論是運動、日常走路，甚至久站，都能保持雙腳的輕鬆與透氣感！�
如果你長時間站立、行走，或是熱愛運動，擁有一雙 真正舒適、支撐力足夠的鞋子，絕對能讓你的生活品質大幅提升！無論你需要的是 久站不累的減壓鞋、戶外健行的穩定支撐、運動時的輕盈回彈，還是日常穿搭的透氣舒適，BK先生 都有最適合你的選擇。
不確定該選哪雙？看看我們的精選推薦！
- 尚勇減壓鞋——長時間站立首選，減壓+防滑雙效合一！
- 防油2.0減壓鞋——適合餐飲、醫護等工作者，防水防滑更安全！
- 零界限2.0 氮氣慢跑鞋——跑步 & 久站兩用，強力回彈、穩定支撐！
- 無畏 戶外減壓鞋——登山健行必備，加深刻痕大底，穩定不怕滑！
- 態極2.0 氣墊運動鞋——輕量透氣，日常運動、通勤族必備！
現在就行動！給雙腳最好的呵護！ 🔥
門市體驗——親自感受 BK先生 鞋款的舒適魅力！
高雄仁武門市：814高雄市仁武區仁忠路73號，電話：0963831159
臺中一中門市：404臺中市北區育才北路20號，電話：0937165669
臺南小西門門市：臺南市中西區西門路一段658之1號1樓，（即將開幕）
官方網站：https://www.backen-shoes.com.tw/
限時優惠中！現在入手，讓你的雙腳擁有最輕盈無壓的行走體驗！
別再讓腳痠、腳痛影響你的生活，選擇 BK先生，感受真正的舒適！
豐原糖尿病足患者適合的鞋款
當你每天在工作中奔波、站立，或是在休閒時間享受走路與運動的自由，你是否曾經覺得腳底痠痛、足弓疲憊、甚至雙腳沉重到無法好好放鬆？事實上，雙腳承載著我們一整天的重量，選擇一雙真正舒適、支撐力足夠的鞋，比你想像中還重要。而這，就是 BK先生 所致力要解決的問題。潭子上班族久站舒適鞋推薦
我們深知，每個人都有不同的生活節奏與腳部需求，有人需要一雙能在廚房與醫院間奔走的防滑鞋；有人需要站上八小時也不覺得壓力的減壓鞋；有人則希望在運動與日常間自由切換，擁有輕盈的行走體驗。無論你是哪一種人，BK先生都提供了 MIT製造、人體工學設計、專業分工的鞋款選擇，從內到外，為你的雙腳量身打造。北屯餐飲業久站舒適鞋推薦
這次我們實測了多款人氣鞋型，從「尚勇減壓鞋」的極致舒適支撐、「防油2.0」的防水防滑實用性、「零界限2.0」的運動回彈彈性、「無畏」戶外鞋的抓地穩定性，到「態極2.0」的透氣輕量化設計，每一雙都針對不同需求給出最佳解答。重點是，它們不只是功能性強，穿起來更是讓你愛不釋腳！逢甲膝蓋痛推薦的鞋哪裡買？
如果你正在尋找一雙能陪你走過每一天的鞋子，現在就是時候做出改變。別再忍受腳底疲憊，也別再將就腳型不合的鞋款，你的雙腳值得更好的選擇。現在就點選下方連結，瀏覽 BK先生全系列鞋款，或親臨門市親自體驗，找到那雙屬於你、真正「站得住、走得遠、跑得快」的完美鞋履。苓雅工作用防滑鞋推薦
有明月不忘春風， 做好人想一個夢。 給情愛相等知音， 看人間想起百樓。 >>>更多美文：自創詩
閑敲歲月，挑燈已是三千夢；醉點流年，把酒誰知一片心。 逝歲易寫，情懷難書。 當春秋倒置，人事相傾，如白紙的生命被涂抹進各種歷程；當日月更迭，光陰變換，站在風起的窗前，看歲月將往昔摧殘，看夜色將喧囂遮挽。 已多年情懷改，又一載風物移。 我不怕歲月遷流，年華隔岸，很多事早已注定，刻意挽留不過徒勞。一直以來，不敢去深思，不敢去追問。悠悠時空轉換，該有著怎樣頑強的信念加持，才仍舊相信離散的人事終會有回歸的一天？ 端起酒杯，靜立窗前，看萬家燈火相映繁華，思三千故事等若迷煙。也說生命苦短，緣分有限，往昔，一些熟悉的、陌生的、真摯的以及青澀的話語，如今也都變成了或濃或淡抑或輕淺或深刻的嘆息…… 我承認，我是個念舊的人，以至于這種頹廢的情懷腐蝕了我的身心。關于友誼，理念與價值觀的迥異，造就了行刀走散各自為營的結局。離別之后，說不傷心，是騙你。說不孤獨，然而寂寞早已在行云流水之間入骨三分。 當蝕骨的寂寞穿插了曲折，經年往事，盡化作杯中烈酒，于風清月淡時，澆灌于柔腸千結。 如果說世事真有彈性，為何只有枯木逢春的佳話讓人喜聞樂見，而破鏡重圓的美談卻連抹稀泥、裝門面、走過場的形式都消失的無影蹤了？ 似乎近來，酒越喝越易醉。一如今晚，不知不覺就醉了酒，眼眶澀澀的，像有淚珠兒滴落…… 靜謐的夜晚，整合著思緒，如水的記憶，循燈影而徊，流淌在微濕的心間。 忘了有多久，再不敢寫下只言片字，我怕渲染的筆墨，將情節變得沉重。有時候，很迷糊，照顧不到別人的情緒。那么，能否與我說，是什么原因，傷了你。抑或，我能為你，做些什么…… 今晚，月柔了夜，酒醉了我。日子，來來去去；故事，起起伏伏。終日凝眸，看世事變遷，一切都已遙遠，少了初識的一份悸動，再不是曾經的那份真情，才猛然驚覺，歲月已讓人失去太多。 窗外，有風吹過，在這余熱散盡，微涼的夜色里，所有躁動、喧囂、愁悶的情緒都被逐一熄滅，歸于靜寂。該來的已來，該去也去，人生何處無離情與漂泊的倦意。 茫茫歲月輾轉，看終結之數，顧盼無言。依舊是花冷落，人去遠，紫陌紛呈里往來不盡拈香的世俗，滾滾紅塵下封無數飄散的云煙。 光陰的一端，我迷離的雙眼，在時間的夾層中駐望流連。這凝視，沉重得惶惶不可終日，卻依舊未看到水木清華的逸景與夙愿信受奉行的歸宿。 時流不輟，年輪相形，不料想，竟過去了那般久…… 狂歌或可消惆悵，濁酒何能慰寂寥，一如我舊時寫下此句的心情。 今夜，我醉了酒。依稀記得故事中，圍城有門，花事了然，大片的暖陽從遼闊的湖水中折射于芳草地，岸邊縱歌自傲，一襲青衫長笑，一如揮灑詩酒青春的愜意；而今，新夢渾如昨，故人不似初，惟余妄自菲薄意緒天涯的飄零，以慰清絕。 人生在世，若沒有了熱烈，缺少了感動，不愿拾悲，也風清了悔恨，還能時而高蹈時而嬉笑，于月色下慵懶的酣醉并說著天氣挺好，是否也美好？ 然，紅塵多少夢斷，歲月留憾幾何，又多少傲骨還給了歲月，多少柔情散落在了流年。我們每個人都在被改變，唯一相似的或許也只是一顆偶爾愈顯荒涼的心境。 深情未敢托鴻寄，幽夢不能付水流。我會記得，就像你也不會忘記。橋頭，一把陳年的雨傘；橋外，一懷嬌柔的風柳。走吧，忘我揮手。隔開時節的河流，擱淺著你的故事，我的清愁。 夜至幽靜，醉影凄清，多少愿焚香沉，幾多思追云散，唯有心中舊影幾度留痕。有些過去不愿意再提，此時心境亦不愿多說，有些情懷或許已失落。看舟橫煙渚，萬里云徊，人去恰如一念空……
有一段往事讓周村古商業街的老字號“丁家煮鍋”至今感到很自豪。那是在1993年，張藝謀和葛優、鞏俐他們在周村大街拍電影《活著》的七個多月的時間里，經常到這里來吃煮鍋，并贊嘆為“江北第一家。”記得前些年，葛優為草珊瑚含片做的電視廣告中有這么一句話：“江中牌的，含著真舒服！”我也能想象得出，葛優在吃煮鍋的時候，也會瞇起小眼睛一如他廣告中的表情，用他那富含磁性的男低音慢條斯理地說：“丁家煮鍋，吃著真舒服。” 名人的名嘴一吃，立馬火了這道本地獨特的風味。周村人會說，到了周村，不去品一品周村燒餅的酥香，不來嘗一嘗丁家煮鍋的美味，那就是白走一遭。 我不知來周村多少次了，但真正吃到煮鍋還是近幾年的事，看來以前都“白來”了。人就是這樣，熟悉的地方沒有風景，越是身邊的地方，越忽略了它的特色。說起來，我吃丁家煮鍋，還是沾了我的一位外地朋友的光。 那天，我陪他到“旱碼頭”觀光，季節是冬天。頭天晚上剛下了場小雪，地上覆著薄薄的一層白。冬日的大街，顯出了它的另一番風貌。風又冷又硬，直往衣服里鉆。我只盼著朋友快點瀏覽完畢，好找地方暖和去。可我這位朋友第一次來，什么都覺得新鮮，不放過任何一家店鋪商號和景點。轉來轉去，就轉到了大街北首的“丁家煮鍋”門前。當時好像正在搞什么活動，門口堵著不少記者和攝像機，還有一些看熱鬧的人。一個頭頂白廚師帽，身穿白圍裙，戴著白套袖的老太太站在丁家煮鍋的招牌下，笑盈盈地用當地話吆喝著，“來啊，同志們，來嘗嘗我們的丁家煮鍋，名不虛傳，名吃，好吃……”老太太胖乎乎的，干凈利索，身體顯得很健康。朋友好奇，看我一眼，商量道：“要不咱進去嘗嘗？”我看看表，也到了飯點了，又加上凍手凍腳，就和朋友一起走進“丁家煮鍋”。 一進屋，一股熱浪撲面而來，我的眼鏡片上頓時蒙了一層霧氣。待我看清后，發現這店鋪并不寬綽，兩個四方小桌和一個大圓桌就塞得滿滿的了，外加爆滿的顧客，說笑聲咀嚼聲不絕于耳，煮鍋的熱氣騰騰外加人氣的沸沸揚揚，正應了那句民謠：“數九嚴冬尤愛吃，雪飄三日不知寒。” 這時，老太太也進來招呼客人，我聽到不少熟人半開玩笑地喊她“董事長”或“丁總”。看的出，老太太在這一帶人緣不錯。她一邊嘻嘻哈哈地應酬著，一面穿梭忙碌于各飯桌之間，時而掌勺，時而剁切。原來她就是丁家煮鍋的老板娘，不由讓我想起現代京劇《沙家浜》的唱詞“這個女人不尋常。”聽人介紹，這位丁老太太，17歲就擔任村干部，19歲入了黨，當年她從周村飲食業退休后，便同剛從企業辭職的兒子在街上擺起小吃攤。上世紀九十年代末，她娘倆瞅準機會在大街開辦快餐店。丁老太退休前便學就了一身“煮鍋功夫”，自己當上老板后，又將工藝、配料進行改進，形成了獨具特色的“丁家煮鍋。”如此看來，這個女人的確不尋常。 我和朋友等了好一會兒，換了兩撥人才入座。我起初以為煮鍋和我們常吃的火鍋差不多；然而一落座，才發現這丁家煮鍋的確不一般，光是桌上的設施我就第一次見。正中一個大鍋，周圍眾星拱月般地擺開一圈小碗，我數了數正好八個。大鍋里煮著許多令人垂涎的豐富內容，有豆腐泡、凍肉、丸子、肥腸等等，配上老湯原汁，未入口先聞一股股誘人的鮮香。朋友忍不住掀開扣在鐵碗上的碟子，又輕輕把碗拿開，不由一聲驚嘆，原來桌下還有一條“護城河”。這條“河”圍繞著中間的大鍋，細水長流，源源不斷，下面有文火加熱，你的碗始終是燙的。 這時，“董事長”老太太撈上你要的菜，麻利地在案板上切好了，放在你面前的碗里，澆上湯，隨吃隨添，全憑個人的喜好加菜，這才真叫“吃著碗里的，看著鍋里的”。更有蔥花、香菜末、辣椒醬、胡椒粉、味精、鹽、醬油、醋等調料，隨時取用。一口湯下肚，齒間爽快，周身通透。我和朋友吃得口留余香，意猶未盡。此外，煮鍋還有一個讓我特別喜愛的地方，就是每人一碗一碟，既衛生，又方便。我國有著世界聞名的飲食文化，但某些地方，比如說吃飯的方式方法和文明程度上還有待改進。然而，周村煮鍋的這個吃法，據說是中國最早的分餐制，始于200多年前的前清時期，在大街開埠時逐步興起。在這里，我們有必要記住兩個人，一個叫徐方明，一個叫李六，都是上個世紀初的人物。徐方明住在周村的三星廟前，李六住在鎮西橋，從他們住的地方看，應該算不得什么大戶人家。這不奇怪，許多廣為流傳享譽四海的美食都是由窮人創造出來的。沒有這兩個人，我們現在可能享受不到這道民間美味，也無緣領略這種分餐的合理與科學。僅憑這點，就已成就了他們的不朽。 如今，周村人宴請賓客都喜歡安排在這里，外地客人來周村經商、游玩，到大街也必來此“解饞＂，丁家煮鍋與周村燒餅、王村醋一樣成了名副其實的周村特色名吃。 其實，名勝之所以為名勝，能愉悅眼球是一個方面，滿足胃口應該也是另一個方面。如果“旱碼頭”是一道風景，周村的民間特色小吃當列其中。那么，“旱碼頭”是建起來的，煮鍋就是煮出來的，相信這煮出來的“風景”會更彌久，更深入，也更廣泛。 >>>更多美文：心情隨筆
ED15VERV5WDBK8C
仁武超防滑運動鞋推薦
逢甲寬腳不擠腳的運動鞋品牌 》為什麼大家都選BK先生？久站舒適鞋的祕密公開！高雄男生標準腳適合的休閒鞋推薦 》為什麼大家都選BK先生？久站舒適鞋的祕密公開！西屯足底筋膜炎適合的鞋推薦 》為什麼大家都選BK先生？久站舒適鞋的祕密公開！
留言列表
